当前位置: 隆化新闻网 > 财经 > 梦之城平台官网下载_川味的浇汁,去腥增鲜,酸辣开胃,会让蒸鲈鱼好吃到爆炸

梦之城平台官网下载_川味的浇汁,去腥增鲜,酸辣开胃,会让蒸鲈鱼好吃到爆炸

2020-01-08 11:55:36
[摘要]蒸,是对待一条鲜鱼的最佳烹饪方法。八到十分钟,蒸到鱼皮炸裂,鲜嫩至极。活鱼现杀,蒸好后用酸汤一浇,酸爽辣鲜,超好吃。才知道这个川菜中特有的调味料,风靡世界是有原因的。做酸汤类的菜品,泡椒汁放几勺进去,整个汤汁的味道就定格在了酸辣,就有了川菜的意境,独特有个性。尤其跟鱼或者肉类搭配,既去腥味还能增鲜,泡椒的魅力。将鱼放入蒸烤箱,纯蒸,120度,10分钟。

梦之城平台官网下载_川味的浇汁,去腥增鲜,酸辣开胃,会让蒸鲈鱼好吃到爆炸

梦之城平台官网下载,蒸,是对待一条鲜鱼的最佳烹饪方法。八到十分钟,蒸到鱼皮炸裂,鲜嫩至极。若是冰冻的鱼,怎么蒸也不会有这现象,更无鲜字可言。​活鱼现杀,蒸好后用酸汤一浇,酸爽辣鲜,超好吃。

说实话,以前对泡椒没啥好印象,除了辣还有着说不上来的奇怪味道。可自打前几天做过酸汤肥牛后,就改变了我对它的看法。才知道这个川菜中特有的调味料,风靡世界是有原因的。做酸汤类的菜品,泡椒汁放几勺进去,整个汤汁的味道就定格在了酸辣,就有了川菜的意境,独特有个性。尤其跟鱼或者肉类搭配,既去腥味还能增鲜,泡椒的魅力。

【酸汤鲈鱼】材料:鲈鱼1条。配料:葱3根,姜1大块;小米辣椒红色的8个绿色的10个,泡椒8个;蒜半头,泡椒汁3勺,盐1小勺,米醋1勺,米酒1勺,胡椒粉少许。做法:洗净的鲈鱼,两边都打花刀,倾斜着划开数个切口,淋上点料酒抹匀,然后在鱼肚子鱼头内放入姜片葱段。

将鱼放入蒸烤箱,纯蒸,120度,10分钟。

蒸至鱼皮炸裂,有鲜香味冒出即可。

蒸鱼的时间,准备酸汤浇汁。炒锅中油热后,加入葱姜蒜末,小火炝出香味。

然后将葱姜蒜扒拉到锅的一边,再放入小米椒泡椒段,小火煸炒至能闻到辣香味。

倒入一碗半热水,再加入泡椒汁3勺,盐1小勺,米醋1勺,米酒1勺,胡椒粉少许,煮滚即可关火。

将酸汤汁浇在鱼上即可。

小贴士:买鱼的时候得让卖家帮着将鱼杀好,并清理干净鱼鳃内脏,拿回家再稍清洗即可。

点击右上方蓝色“关注”,美食更新抢先看~

威廉希尔体育博彩官网网站

上一篇:最完美的阿丽拉度假酒店,几乎毫无缺陷——阿丽拉阳朔糖舍
下一篇:美国女子在沙特被剥夺监护权 因育儿方式太西化

© Copyright 2018-2019 proxypop.com 隆化新闻网 Inc. All Rights Reserved.